For better day!

Penne z pesto i suszonymi pomidorami :)

No więc ten dzień będzie włoski! Mój mąż  – co to przez weekend bawił się w Turynie, przywiózł kilka dobroci dla stęsknionej żony 😉 Wśród nich znalazło się cudowne pesto!

A więc moi drodzy – makaron bezglutenowy z owym pesto orzechowym + prażone ziarna słonecznika + suszone pomidory + rukola  i jestem w raju! :)

To nie jest przepis AIP – obecnie moja dieta wyklucza gluten, nabiał i cukier – więc mogę sobie pozwolić na więcej! 

foto 1

foto 2

Sałatka z truskawkami

foto 1foto foto 4foto 2Uparcie zaklinam i przywołuję wiosnę! Tym razem truskawkami:) Wiem, wiem…o tej porze roku nie są pewnie bez chemii – ale nie mogłam się oprzeć!

Składniki: rukola, sałata lodowa, pieś z kurczaka, truskawki, sół, oregano, oliwa z oliwek, sok z cytryny, sos balsamiczny – pasuje idealnie, ale nie musimy go używać – wiadomo, cukier:) olej kokosowy do podsmażenia kurczaka;

 

foto 5Opcjonalnie: prażone płatki migdałów lub ziarna słonecznika – idealnie łączą się z rukolą i truskawkami, świeżo mielony pieprz – dla tych, co mogą:)

 

Przygotowanie: rukolę i sałatę lodową myjemy i suszymy, rwiemy na drobne kawałki. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki – marynujemy solą i oregano i smażymy kilka minut na oleju kokosowym, truskawki myjemy i kroimy na pół. Sałatę doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny i solą. Na talerzu układamy sałatę ( może być sama rukola), kawałki truskawek oraz kurczaka. Całość polewamy octem balsamicznym.

:) Smacznego!

 

 

Sałatka z kurczakiem

Kolejna śniadaniowa opcja:) 

Problemem DSC_4215 śniadania na protokole AIP jest czas – a w zasadzie jego mała ilość:) Rano jesteśmy głodni i chcemy coś szybko zjeść. Tymczasem odpadają kanapki i inne rozwiązania ekspresowe:) Dla mnie najłatwiejszą i najlepszą opcją na śniadanie są różnego rodzaju sałaty z dodatkiem warzyw oraz mięsa.

 

Składniki: rukola, sałata lodowa, czerwona cebula, gruszka, pierś z kurczaka, sól, zioła, oliwa z oliwek i cytryna:) 

Przygotowanie: kroimy kurczaka w kawałki i marynujemy w ulubionych ziołach ( tymianek, zioła prowansalskie, bazylia – co kto chce:) dodajemy sól:) Bardzo krótko podsmażamy na oleju kokosowym. W trakcie smażenia przygotowujemy pozostałe składniki – sałaty, cebulkę pokrojoną w pióra, kawałki gruszki. Całość skrapiamy oliwą z oliwek z cytryną, doprawiamy solą. Ciepłe jeszcze kawałeczki kurczaka wrzucamy na gotową bazę warzywną:)

Szybko i smacznie! 

DSC_4217

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top