For better day!

Risotto z groszkiem i kurczakiem

foto1Tak jak wspominałam w poprzednim poście – jem ryże i kasze :) po kilku miesiącach bez takich „rarytasów” jestem wniebowzięta! 

Przepis na risotto z kurczakiem i groszkiem :) bo już można świeży groszek kupić! 

 

Składniki: 300 g ryżu, pierś z kurczaka, szklanka groszku – mrożony lub świeży, bulion drobiowy lub warzywny – 500 ml , sól, pieprz, mięta, cebula, masło lub inny tłuszcz do smażenia

Przygotowanie: groszek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy, pokrojoną cebulkę podsmażamy na maśle, dodajemy pokrojonego kurczaka – przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy ok 10 minut, następnie dodajemy ryż i jeszcze chwilkę podsmażamy. Zmniejszamy gaz i stopniowo dolewamy bulion – najpierw dajemy 1/3 bulionu  – gotujemy ok 5 minut, aż ryż wchłonie bulion. Dolewamy kolejną część i znowu czekamy na wchłonięcie bulionu – w sumie ryż gotuje się ok 15 minut – ale u każdego może to być inaczej… Dodajemy groszek i jeszcze chwilkę razem smażymy. Doprawiamy pokrojoną świeżą miętą :) 

foto2

foto3

Sałatka z kurczakiem

Kolejna śniadaniowa opcja:) 

Problemem DSC_4215 śniadania na protokole AIP jest czas – a w zasadzie jego mała ilość:) Rano jesteśmy głodni i chcemy coś szybko zjeść. Tymczasem odpadają kanapki i inne rozwiązania ekspresowe:) Dla mnie najłatwiejszą i najlepszą opcją na śniadanie są różnego rodzaju sałaty z dodatkiem warzyw oraz mięsa.

 

Składniki: rukola, sałata lodowa, czerwona cebula, gruszka, pierś z kurczaka, sól, zioła, oliwa z oliwek i cytryna:) 

Przygotowanie: kroimy kurczaka w kawałki i marynujemy w ulubionych ziołach ( tymianek, zioła prowansalskie, bazylia – co kto chce:) dodajemy sól:) Bardzo krótko podsmażamy na oleju kokosowym. W trakcie smażenia przygotowujemy pozostałe składniki – sałaty, cebulkę pokrojoną w pióra, kawałki gruszki. Całość skrapiamy oliwą z oliwek z cytryną, doprawiamy solą. Ciepłe jeszcze kawałeczki kurczaka wrzucamy na gotową bazę warzywną:)

Szybko i smacznie! 

DSC_4217

Kurczak z brokułami i pieczarkami

Mięso i warzywa – tak w skrócie wygląda prawie każdy obiad na protokole;) 

Składniki: brokuł, pieczarki, poduobiad 3dzie z kurczaka (kilka sztuk), przyprawy ( sól, majeranek), masło, cebula, czosnek.

Przygotowanie: Brokuły płuczemy i gotujemy w osolonej wodzie. Na patelni roztapiamy masło lub olej kokosowy i wrzucamy pokrojone pieczarki – smażymy do zarumienienia, pod koniec lekko soląc. Mięso myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i przyprawiamy solą i majerankiem ( lub innymi ziołami, które lubimy) – osoby, które nie muszą wystrzegać się niektórych przypraw mogą użyć również  pieprzu i papryki. Wkładamy do naczynia żaroodpornego  – dorzucamy pokrojoną cebulkę, ząbki czosnku. Pieczemy w temp. 200st. ok 1h.

obiad 1obiad 2obiad 4

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top