For better day!

Owoce pod kokosową pierzynką :)

foto1

foto1Zawsze lubiłam CRUMBLE – owoce pod kruszonką :) Tym razem troszkę inna wersja – zastępująca kruszonkę kokosowym ciastem. Równie pyszne zapewniam…znika w mgnieniu oka! 

Choć jest średnio fotogeniczne 😉

Owoce: u mnie: 2 jabłka, 1 szkl. śliwkek, pół szkl. porzeczki czerwonej; dodatkowo: łyżka ksylitolu, 1 łyżka oleju kokosowego lub masła, odrobina cynamonu, kardamonu, goździk

Ciasto: pół szkl. mąki kokosowej, pół szkl. wiórków kokosowych, łyżka ksylitolu, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody, 2 jajka, 2 łyżki oleju kokosowego lub masła ( w płynnej postaci), można dodać coś waniliowego – ziarenka z laski wanilii lub trochę ekstraktu.

Przygotowanie: Pokrojone w kostkę jabłka podsmażamy na tłuszczu z dodatkiem ksylitolu, po ok 2 minutach dodajemy śliwki i porzeczki, cynamon oraz kardamon, goździk i smażymy kolejne kilka minut – ale tak, aby owoce się nie rozpadły ( poza porzeczką, która puści sok i zrobi się musem:) )

foto3

Ciasto robimy jak na muffiny – najpierw mieszamy wszystkie składniki suche i dodajemy je do mokrych ( wymieszanych wcześniej w osobnej misce). Miksujemy. Owoce przekładamy na formę do tarty, na nie wykładamy ciasto –  jest dość gęste, więc wykładamy łyżką  i delikatnie wyrównujemy nożem. Całość zapiekamy w temp 200 st. przez 15 minut.


foto2

PS. Inspiracja przepisem z książki „Paleo po polsku”.

Ciasto z kaszy jaglanej i jabłek

ciasto 2Zdrowy deser z kaszy jaglanej z jabłkami – z nutką pomarańczy :)

Ważne: przepis nie jest zgodny z AIP – kasza jest zakazana na protokole autoimmunologicznym. Ale ja mam męża:))) i choć w większości stara się jeść tak, jak ja, to pozwala sobie na odstępstwa:) jakby nie było – nadal mamy zdrowy deser!

Składniki: 300g kaszy jaglanej, 1.5kg jabłek, łyżeczka cynamonu, DSC_4025 u mnie też starta skórka z pomarańczy ( nie lubię rodzynek, które są w oryginalnym przepisie:)), opcjonalnie trochę cukru z wanilią lub trochę ekstraktu waniliowego.

Wykonanie: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do keksówki lub blachy dokładnie wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 90 minut do zezłocenia wierzchu. Wyjąć dopiero, jak ostygnie zupełnie:)) choć to nie łatwe 😉

Przepis zaczerpnięty z bloga Trochę Inna Cukiernia.

Jabłka zapiekane z cynamonem:)

DSC_4593I znowu na słodko:) nic na to nie poradzę:) Bardzo brakuje mi zapachów wypieków w domu. Zanim zaczęłam przygodę z AIP bardzo lubiłam je robić. Zapach ciasta rozchodzący się w domu jest niezastąpiony! Może nie tak samo, ale równie przyjemnie pachną zapiekane jabłka:)

 

Składniki: kilka jabłek, cynamon, goździki, opcjonalnie: rodzynki, orzechy, miód ( dla tych, którzy mogą:)

Przygotowanie: umyć jabłka i przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne, ponakłuwać goździkami, ułożyć na naczyniu, włożyć do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok 45 minut.

Ciepłe jabłka posypać cynamonem:) i jeść!

Dla osób, które mogą jeść rodzynki, orzechy i stosować miód – można wydrążone jabłka wypełnić właśnie takimi dodatkami:) Pozostawiam to Waszej inwencji twórczej :)  

Przed upieczeniem:

DSC_4588

I po upieczeniu:

DSC_4601

PS. Przepraszam Was za kiepską jakość zdjęć – niestety moje oświetlenie w kuchni nie spełnia wymogów niezbędnych do fotografii kulinarnej = słabe lampy:( postaram się nad tym popracować i w przyszłości zmienić!!

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top