For better day!

Gryczane ciasto z jabłkami :)

Jesień za oknem, jesiennie w domu…ech…lubię tą porę roku! Świeczki się palą, mam gorącą herbatę z cytryną i miodem w wielkim kubku, szwedzki kryminał, kota na kolanach i jest mi dobrze :) Jedyną brakująca rzeczą było domowe ciasto! Szybka akcja i jest! A w domu roznosi się cudny zapach…

foto-1

To ciacho jest typowo jesienne – czysta improwizacja z produktów, które miałam – dodałam cynamon, starty imbir, daktyle ( nie znoszę rodzynek ), startą skórkę z pomarańczy i cytryny! 

Składniki: 1 szl. mąki gryczanej, 2 jajka, 1/3 szkl. oleju, 4 łyżki miodu ( tak zaszalałam – ale ze spokojem może być też ksylitol ), 1 łyż. sody oczyszczonej, szczypta soli, 3 jabłka, 2 łyżeczki cynamonu, starta skórka z pomarańczy i cytryny, starty kawałek imbiru  – ok 1 cm, 6 daktyli ( mogą być też zamiennie rodzynki), dla tych, co mają cierpliwość do obierania orzechów włoskich  – można dodać i te 😉 

foto-2

Przygotowanie: jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę ok 1 cm, daktyle zamoczyć w gorącej wodzie na ok 5 min – odcedzić i pokroić, sparzyć skórkę z pomarańczy i cytryny – następnie zetrzeć na tarce.

Składniki suche: mąkę, sól, cynamon, odrobinę soli – wymieszać. Do miski wbić 2 całe jajka, olej oraz miód – zmiksować. Następnie dodać suche składniki oraz starty imbir, cytrynę  i pomarańczę – wymieszać łyżką, dodać pokrojone jabłka i także pokrojone daktyle. Całość wyłożyć na tortownicę wyłożona papierem ( boki tortownicy posmarowałam olejem kokosowym). Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180st na ok 30-40 min. 

foto-3

 

 

Krem z dyni z imbirem i kokosem

foto 5Zainspirowana przepisem z „Jaglanego detoksu” postanowiłam spożytkować dynię piżmową, która już kilka tygodni czekała na swoją kolej :) Szczerze – za dynią nie przepadam… W tym połączeniu jednak, z imbirem, mleczkiem kokosowym oraz kurkumą naprawdę smakuje!

Składniki: 1 mała dynia ( ja miałam piżmową), 2 średnie marchewki, 1 cebula, 4 ząbki czosnku ( dałam 3), 1/2 szklanki mleka kokosowego, 2-3 cm świeżego imbiru, 1 łyżeczka curry, 1/2 łyżeczki kurkumy, olej kokosowy do smażenia, sól morska, pestki dyni.

foto 3Przygotowanie: dynię umyj, usuń gniazdo nasienne, obierz ze skórki ( przy hokkaido nie trzeba). Pokrój dynię w kostkę, wyłóż na pergamin, dopraw solą i piecz około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180st.

Marchewkę umyj, obierz, pokrój w kostkę.
W garnku rozgrzej tłuszcz i podsmaż pociętą
w pióra cebulę. Dodaj przyprawy i smaż na wolnym ogniu ok 3 minuty. Następnie dodaj marchewkę, dynię, posiekany czosnek, pokrojony korzeń imbiru i uzupełnij garnek wodą ( ok. 5 cm poniżej poziomu dyni). Gotuj około 15 minut. Dodaj mleko kokosowe i gotuje jeszcze 5 minut. Zmiksuj. W razie potrzeby dopraw. Podawaj z pestkami dyni, opcjonalnie ze szczyptą cynamonu.foto 1   foto 4

 

 

 

 

Imbirówka:)

DSC_3246Napój idealny na jesienno – zimowe wieczory oraz pomocny w zwalczaniu przeziębienia:) Imbirówka jest rozgrzewająca i smaczna. Do gorącej wody lub dowolnej ulubionej herbaty dodajemy kawałki pomarańczy, cytryny, świeży imbir w plasterkach oraz goździki!!! W zasadzie imbirówka idealna byłaby z miodem – ale jako, że unikamy cukrów,
możemy ją ewentualnie lekko dosłodzić ksylitolem:) 

Uwielbiam;)

 

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top