For better day!

Piernikowy budyń!

Dla mnie ten deser to już przedsmak Bożego Narodzenia – piernikowo, cynamonowo, cudownie…ech – rozmarzyłam się …:) takie smaki po prostu uwielbiam! 

Super budyń piernikowy na kaszy jaglanej z dodatkiem masła orzechowego! Przepis ze strony poniżej: http://weganon.pl/2016/10/piernikowy-budyn-jaglany-z-maslem-orzechowym.html

A poniżej moje zdjęcia na zachętę 😉 Polecam do tego pyszną imbirówkę! Zestaw idealny na jesień! 

foto3

foto5

foto-4

 

 

Gryczane ciasto z jabłkami :)

Jesień za oknem, jesiennie w domu…ech…lubię tą porę roku! Świeczki się palą, mam gorącą herbatę z cytryną i miodem w wielkim kubku, szwedzki kryminał, kota na kolanach i jest mi dobrze :) Jedyną brakująca rzeczą było domowe ciasto! Szybka akcja i jest! A w domu roznosi się cudny zapach…

foto-1

To ciacho jest typowo jesienne – czysta improwizacja z produktów, które miałam – dodałam cynamon, starty imbir, daktyle ( nie znoszę rodzynek ), startą skórkę z pomarańczy i cytryny! 

Składniki: 1 szl. mąki gryczanej, 2 jajka, 1/3 szkl. oleju, 4 łyżki miodu ( tak zaszalałam – ale ze spokojem może być też ksylitol ), 1 łyż. sody oczyszczonej, szczypta soli, 3 jabłka, 2 łyżeczki cynamonu, starta skórka z pomarańczy i cytryny, starty kawałek imbiru  – ok 1 cm, 6 daktyli ( mogą być też zamiennie rodzynki), dla tych, co mają cierpliwość do obierania orzechów włoskich  – można dodać i te 😉 

foto-2

Przygotowanie: jabłka obrać, wykroić gniazda nasienne i pokroić w kostkę ok 1 cm, daktyle zamoczyć w gorącej wodzie na ok 5 min – odcedzić i pokroić, sparzyć skórkę z pomarańczy i cytryny – następnie zetrzeć na tarce.

Składniki suche: mąkę, sól, cynamon, odrobinę soli – wymieszać. Do miski wbić 2 całe jajka, olej oraz miód – zmiksować. Następnie dodać suche składniki oraz starty imbir, cytrynę  i pomarańczę – wymieszać łyżką, dodać pokrojone jabłka i także pokrojone daktyle. Całość wyłożyć na tortownicę wyłożona papierem ( boki tortownicy posmarowałam olejem kokosowym). Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180st na ok 30-40 min. 

foto-3

 

 

Jesienny dzień – a więc szarlotka:)

W niedzielę dostałam od znajomego skrzynkę jabłek :) a dzisiaj – jako, że aura jesienna troszkę, postanowiłam COŚ z nich zrobić! Dumałam i dumałam…

DSC_7353

Stanęło na mojej ukochanej szarlotce sypanej – przerobionej na wersję bezglutenową :)

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1 szklanka kaszki kukurydzianej, 2/3 szkl. ksylitolu, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, cynamon ( 1- 2 łyżeczki – w zależności od upodobań), 170 g zimnego masła, 1.5 kg jabłek

PRZYGOTOWANIE: składniki „suche” mieszamy w misce – dzielimy na 3 części, jabłka obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i trzemy na tarce ( lub w maszynce) – dzielimy na 2 części.

Do okrągłej formy wyłożonej papierem wysypujemy 1/3 suchych składników, na to kładziemy połowę startych jabłek, kolejną porcję 1/3 suchego, drugą część jabłek i na koniec posypujemy ostatnią częścią suchej mieszanki – można jeszcze dodatkowo posypać cynamonem. Na wierzch ścieramy na tarce zimne masło :)

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st. na 60 minut. Roztapiające się masło i sok z jabłek zespolą całość :) Smacznego!! I miłego dnia życzę! 

 

DSC_7410
DSC_7367

UWAGA: Osoby, które mogą jeść cukier i gluten odpowiednio dajemy: mąkę pszenną, kaszkę mannę, cukier zamiast wyżej wymienionych składników :)

Ciasto z kaszy jaglanej i jabłek

ciasto 2Zdrowy deser z kaszy jaglanej z jabłkami – z nutką pomarańczy :)

Ważne: przepis nie jest zgodny z AIP – kasza jest zakazana na protokole autoimmunologicznym. Ale ja mam męża:))) i choć w większości stara się jeść tak, jak ja, to pozwala sobie na odstępstwa:) jakby nie było – nadal mamy zdrowy deser!

Składniki: 300g kaszy jaglanej, 1.5kg jabłek, łyżeczka cynamonu, DSC_4025 u mnie też starta skórka z pomarańczy ( nie lubię rodzynek, które są w oryginalnym przepisie:)), opcjonalnie trochę cukru z wanilią lub trochę ekstraktu waniliowego.

Wykonanie: Jabłka obrać i zetrzeć na tarce. Wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do keksówki lub blachy dokładnie wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec 90 minut do zezłocenia wierzchu. Wyjąć dopiero, jak ostygnie zupełnie:)) choć to nie łatwe 😉

Przepis zaczerpnięty z bloga Trochę Inna Cukiernia.

Jabłka zapiekane z cynamonem:)

DSC_4593I znowu na słodko:) nic na to nie poradzę:) Bardzo brakuje mi zapachów wypieków w domu. Zanim zaczęłam przygodę z AIP bardzo lubiłam je robić. Zapach ciasta rozchodzący się w domu jest niezastąpiony! Może nie tak samo, ale równie przyjemnie pachną zapiekane jabłka:)

 

Składniki: kilka jabłek, cynamon, goździki, opcjonalnie: rodzynki, orzechy, miód ( dla tych, którzy mogą:)

Przygotowanie: umyć jabłka i przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne, ponakłuwać goździkami, ułożyć na naczyniu, włożyć do nagrzanego do 180st. piekarnika na ok 45 minut.

Ciepłe jabłka posypać cynamonem:) i jeść!

Dla osób, które mogą jeść rodzynki, orzechy i stosować miód – można wydrążone jabłka wypełnić właśnie takimi dodatkami:) Pozostawiam to Waszej inwencji twórczej :)  

Przed upieczeniem:

DSC_4588

I po upieczeniu:

DSC_4601

PS. Przepraszam Was za kiepską jakość zdjęć – niestety moje oświetlenie w kuchni nie spełnia wymogów niezbędnych do fotografii kulinarnej = słabe lampy:( postaram się nad tym popracować i w przyszłości zmienić!!

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top