For better day!

Shortbread cookies :)

Każdy ma swój ulubiony typ słodyczy – jedni kochają torty, inni ciasta drożdżowe czy ucierane, dla mnie najlepszym ciastem lub ciastkiem jest ciasto kruche! :) Tarty, ciasteczka, pierniczki! Uwielbiam! :) Także te ciasteczka – shortbread są po prostu idealne! 

1

SKŁADNIKI:

  • 250 g masła
  • 65 g cukru pudru
  • 60 g cukru trzcinowego
  • 3/4 łyżeczki soli
  • starta skórka z pomarańczy ( wczesniej sparzonej wrzątkiem)
  • wanilia z 1 laski wanilii
  • 300 g mąki gryczanej ( lub innej  – jeśli nie musicie bezglutenowo)
  • 150 g mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE: masło, cukry, wanilię i sól ucieramy na puszystą masę ( dość długo mikserem), następnie dodajemy mąki i skórkę z pomarańczy – dalej miksując. Ciasto jest gęste, ładnie się klei. Nakładamy łyżką lub formujemy kulki i wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem, wstawiamy na 30 min do piekarnika nagrzanego do 160 stopni. I gotowe!

1-2

Ciasteczka są bardzo kruche i delikatne. Fakt – jest w nich cała kostka masła – ale właśnie w tym tkwi sekret! 😉 Smakują doskonale! Można je przechowywać w szklanym pojemniku, żeby nie straciły nic z kruchości, albo po prostu zjeść 😉

1-4

 

 

Chlebek bezglutenowy!

No więc będzie przepis! Wypad nad morze i odwiedziny u przyjaciółki, która piecze najlepiej na świecie, zainspirowały mnie na nowo do tego, żeby szukać nowych rozwiązań w kuchni! :)

Do protokołu nie wracam póki co ( choć nigdy nie mów nigdy 😉 ), ale myślę, że muszę troszkę przyhamować z wszelkim glutenem – bo pomijając kwestie zdrowia, to jednak samopoczucie jakieś gorsze ostatnio, a obwód w pasie rośnie :) 

Chlebek nie jest trudny, za to bardzo smaczny – wilgotny, co przy bezglutenowych wypiekach jest naprawdę dużym osiągnięciem. Każdy jest w stanie go zrobić :)

1-3

Składniki:

  • 0,5 kg puree z ziemniaków
  • 300 g mąki ziemniaczanej
  • 350 g mąki kukurydzianej
  • 450 g mąki gryczanej
  • 1l ciepłej wody
  • 1,5 paczki suchych drożdży
  • 4 łyżeczki soli

Przygotowanie: mąki mieszamy razem z solą i drożdżami, dodajemy utuczone ziemniaki, powoli wlewając ciepłą wodę miksujemy ( końcówka miksera do mieszania, nie do ubijania ). Wykładamy keksówkę papierem i wykładamy ciasto – zostawiamy w ciepłym miejscu i czekamy aż wyrośnie
( ok 30 min ). Gdy pojawia się pęknięcia na górze wkładamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180st i pieczemy 55 minut. Po upieczeniu od razu wyjmujemy z pieca i z formy, odklejamy papier – w takiej formie chleb stygnie. Ilość tutaj podana wystarcza na dwie formy – zrobiłam chlebek z połowy składników :)

1

Jako łasuch okrutny zjadałam kilka kromek z samym masłem, kiedy jeszcze chleb był ciepły! 

1-2

Pozdrawiam ciepło!

Gosia

Piernikowy budyń!

Dla mnie ten deser to już przedsmak Bożego Narodzenia – piernikowo, cynamonowo, cudownie…ech – rozmarzyłam się …:) takie smaki po prostu uwielbiam! 

Super budyń piernikowy na kaszy jaglanej z dodatkiem masła orzechowego! Przepis ze strony poniżej: http://weganon.pl/2016/10/piernikowy-budyn-jaglany-z-maslem-orzechowym.html

A poniżej moje zdjęcia na zachętę 😉 Polecam do tego pyszną imbirówkę! Zestaw idealny na jesień! 

foto3

foto5

foto-4

 

 

Jesienny dzień – a więc szarlotka:)

W niedzielę dostałam od znajomego skrzynkę jabłek :) a dzisiaj – jako, że aura jesienna troszkę, postanowiłam COŚ z nich zrobić! Dumałam i dumałam…

DSC_7353

Stanęło na mojej ukochanej szarlotce sypanej – przerobionej na wersję bezglutenową :)

SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki kukurydzianej, 1 szklanka kaszki kukurydzianej, 2/3 szkl. ksylitolu, 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia, cynamon ( 1- 2 łyżeczki – w zależności od upodobań), 170 g zimnego masła, 1.5 kg jabłek

PRZYGOTOWANIE: składniki „suche” mieszamy w misce – dzielimy na 3 części, jabłka obieramy ze skórki, wycinamy gniazda nasienne i trzemy na tarce ( lub w maszynce) – dzielimy na 2 części.

Do okrągłej formy wyłożonej papierem wysypujemy 1/3 suchych składników, na to kładziemy połowę startych jabłek, kolejną porcję 1/3 suchego, drugą część jabłek i na koniec posypujemy ostatnią częścią suchej mieszanki – można jeszcze dodatkowo posypać cynamonem. Na wierzch ścieramy na tarce zimne masło :)

Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180st. na 60 minut. Roztapiające się masło i sok z jabłek zespolą całość :) Smacznego!! I miłego dnia życzę! 

 

DSC_7410
DSC_7367

UWAGA: Osoby, które mogą jeść cukier i gluten odpowiednio dajemy: mąkę pszenną, kaszkę mannę, cukier zamiast wyżej wymienionych składników :)

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com
Scroll To Top